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兽药残留对动物性食品安全的影响与控制措施兽药残留动物性食品食品安全控制措施 2009/5/14

动物性食品中兽药残留不但影响动物性食品的安全性, 危害人体健康, 而且还影响动物性食品的国际贸易。对引起动物性食品中兽药残留的原因及其危害进行探讨, 提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。