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为了保护贮藏期松花蛋的品质,本研究采用添加纳米SiO2改性聚乙烯醇(PVA)复合涂膜包装松花蛋贮藏过程中品质的变化,应用响应曲面方法研究纳米SiO2、硬脂酸、戊二醛及反应温度对PVA涂膜材料成膜效能特性的影响,用优化的PVA纳米复合材料涂膜松花蛋后在常温下贮藏,贮藏结束时对松花蛋的理化指标、微生物和感观指标进行测定比较。结果表明:贮藏6个月后,纳米SiO2改性优化出PVA基纳米复合涂膜材料二次涂膜...