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长双歧杆菌BBMN68冷冻保护剂筛选与优化（Screening and Optimization of Cryoprotectants for Bifidobacterium longum BBMN68）
长双歧杆菌BBMN68 冷冻保护剂 发酵剂 优化
2010/5/5
为提高长双歧杆菌BBMN68的冷冻保藏效果，以冷冻存活率和菌株活力为评价指标，分别评价了4个类型的18种冷冻保护剂。结果表明，脱脂乳、海藻糖、果糖、甘油、维生素C、L-Glu能对BBMN68有效保护。采用二次回归正交设计，对筛选得到的6种保护剂进行复配，得到复配保护剂的最优配方（质量分数）为：甘油3%、海藻糖5%、果糖5%、脱脂乳8%、维生素C 0.05%、L-Glu 0.05%。在复配保护剂的作...