搜索结果: 1-6 共查到“人物 食品焙烤加工技术”相关记录6条 . 查询时间(2.29 秒)
扬州大学旅游烹饪学院陈洪华副教授
陈洪华 扬州大学旅游烹饪学院 副教授 面点工艺 点心开发
2020/5/27
陈洪华，扬州大学旅游烹饪学院，副教授。主要研究方向 ：1.面点工艺；2.点心开发。扬州市老年大学兼职教授。获奖：2006、2007年扬州大学优秀课堂教学质量奖三等奖；2005，2015年扬州大学优秀班主任奖；2002年第四届中国烹饪世界大赛面点银牌奖；2002年第四届中国烹饪世界大赛热菜银牌奖。
扬州大学旅游烹饪学院朱在勤副教授
朱在勤 扬州大学旅游烹饪学院 副教授 烹饪工艺 面点工艺学
2020/5/27
朱在勤，扬州大学旅游烹饪学院副教授。主要研究方向：1.烹饪工艺（面点方向） 2.面点制作标准化 主要讲授课程 1.面点工艺学 2.江苏名点 3.中国名点。编写教材：1.主编：中国风味面点（“十一五”部委级规划教材），中国纺织出版社，2008年8月；2.主编：中式面点技艺（国家规划教材），东北财经大学出版社，2003年1月；3.主编：苏式面点制作工艺，中国轻工业出版社，2012年2月；3.副主编：面...
上海海洋大学食品学院硕士生导师赵月亮副教授（图）
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 赵月亮 副教授 食品热加工过程
2020/1/2
赵月亮，男，2017年11月于香港大学获得博士学位，2018年1月入职上海海洋大学食品学院，任副教授，硕导，2019年入选上海市“青年东方学者”和“扬帆人才计划”，担任SCI期刊Molecules的客座编辑。目前主持国家自然科学基金青年项目1项，上海市科委项目1项，上海市教委项目2项，校级项目3项，以第一/通讯作者发表SCI论文13篇，参编SpringerLink出版社出版的书籍《Hand Boo...
上海海洋大学食品学院硕士生导师栾东磊副教授（图）
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 栾东磊 副教授 食品热加工新技术
2020/1/2
栾东磊，男，中共党员，博士，副教授（2015-现在），硕士生导师，上海市青年东方学者，上海市浦江人才计划。2019年参加江苏省科技镇长团任泗洪县现代渔业园管委会副主任（挂职）。2006年7月毕业于中国石油大学（华东）数学与应用专业，获理学学士学位；2009年6月毕业于中国海洋大学水产品加工及贮藏工程专业，获工学硕士学位；2009年受国家留学基金委资助，前往美国华盛顿州立大学攻读博士学位，2015年...
四川旅游学院食品学院何江红教授
四川旅游学院食品学院 何江红 教授 食品工艺学 食品添加剂 烹饪化学
2018/4/4
何江红，教授，全国食品工业职业教育教学委员会食品加工技术专业教学指导委员会委员、四川省教育系统优秀教师、四川省食品科学技术学会理事会理事、食品科学与工程教研室主任。承担食品工艺学、食品添加剂等课程、积极推动传统烹饪的标准化、产业化发展。发表了大量论文，主编出版与本专业紧密结合的 “烹饪化学”、“快餐产品设计与制作”“中西式快餐”（普通高等教育‘十二五’高职高专规划教材）等多部教材和著作；先后主持四...
天津科技大学食品工程与生物技术学院李文钊副教授（图）
天津科技大学 食品工程与生物技术学院 李文钊 副教授 焙烤糖果加工
2017/12/20
李文钊，女，1970年7月30日，汉，主要研究方向：1.焙烤糖果加工、品质控制与保存期研究2.食品产品与技术开发3.植物蛋白质功能及应用4.禽蛋科学与技术。