搜索结果: 1-15 共查到“知识要闻 农产品贮藏与加工”相关记录382条 . 查询时间(1.781 秒)
2024年8月5日，国际食品科学院院士、国家花生产业技术体系加工研究室主任、新疆油料产业技术体系首席专家王强研究员，烟台大成食品有限责任公司董事长李平涛，中国农业科学院生物技术研究所张雨研究员等一行应邀参加八师石河子市花生产业发展座谈并进行考察调研。八师师长、石河子市党委副书记、市长葛志辉，八师副师长、石河子市副市长孙建新，石河子农业科学院院长艾尼江，师市农业农村局党组书记、局长谢玲，第八师149...
2024年7月8日，由中国—上海合作组织地方经贸合作示范区管理委员会、胶州市人民政府、青岛胶东临空经济示范区管理委员会主办的上合特色食品产业发展大会暨胡姬花全球花生产业研究院揭牌仪式在青岛胶州召开。胶州市委副书记、市长于冬泉，上合示范区管委会副主任、胶州市副市长周林，丰益集团首席科学家、益海嘉里研发中心董事长、英国皇家学院院士、中国科学院外籍院士蔡南海，益海嘉里集团花生芝麻业务部总监、益海嘉里（青...
国际食品科学院王强研究员一行赴新疆巴州考察调研（图）
王强 新疆巴州 油料产业
2024/8/13
2024年6月22-23日，国际食品科学院院士、新疆油料产业技术体系首席专家、中国农业科学院农产品加工研究所资深首席科学家王强研究员率领团队一行赴巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市哈拉玉宫乡及若羌县，对花生、红枣等种植生产情况进行考察调研。巴州农科院杨晓东院长、陈晋瑞站长对王强院士一行表示热烈欢迎，并对王强院士团队对巴州农科院承担的新疆油料产业体系相关工作的指导和支持表示衷心感谢。
2024年6月4日，国际食品科学院院士、著名食品工程专家、美国康奈尔大学Syed S. H. Rizvi教授应邀到访中国农业科学院农产品加工研究所并与植物蛋白结构与功能调控创新团队开展合作交流。加工所研究生教育与国际合作处副处长卢嘉、植物蛋白结构与功能调控创新团队首席石爱民研究员、团队骨干胡晖副研究员、张金闯副研究员、焦博副研究员、顾丰颖助理研究员等相关科研人员及研究生30余人参加交流活动。
核桃是制造食用油的重要资源，其含油量约为60 ~ 72%，是所有木本油料作物中最高的。核桃油具有很高的营养价值，其亚油酸和α-亚麻酸占脂肪酸的65%以上且具有较为合适的比例为4:1。核桃油中还富含多种功能性活性成分，如生育酚、多酚和植物甾醇等。由于核桃油的营养价值及市场需求大幅增加，同时消费者对核桃油提出了更高的营养需求、风味需求和安全需求。因此，亟待开发高附加值的核桃油产品以满足消费者的需求。
大豆分离蛋白（SPI）和豌豆分离蛋白（PPI）在许多饮食应用中作为动物蛋白的可行替代品。然而，SPI的溶解度弱、对pH值敏感、乳化性差和离子强度低；PPI其高浓度的盐溶性球蛋白（占总蛋白质的55-80%）导致水溶性、可发泡性、乳化能力和消化率相对较差。因此，需要有效的改性才能广泛用于许多食品配方中。已有的改性研究会使蛋白风味减弱、营养成分损失、工业可行性低以及能源投入和生产成本高。因此，必须研究替...
华中农业大学突跳与扩散成分对农产品期货市场方差风险溢价研究取得新进展
农产品 市场 分析
2024/6/4
2024年5月20日，经管理学院何欣悦副教授、边思宇老师以及伊利诺伊大学香槟分校Teresa Serra教授以“The pricing of variance risks in agricultural futures markets: do jumps matter?”为题在国际农经期刊European Review of Agricultural Economics发表研究成果。该研究得到华中...
2024年3月12日至15日，新疆天润乳业集团研发部部长罗晓红及其团队骨干赴中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队推进高品质核桃酸奶加工技术转化落地。
2024年2月28-29日，由广西壮族自治区工业和信息化厅、南宁市人民政府主办的首届农产品深加工产业链大会暨第二届全国农产品深加工典型企业宣传推广活动在广西南宁举办。国际食品科学院院士、中国粮油学会花生食品分会会长、中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员作“颠覆性技术引领未来农产品加工业高质量发展”主旨报告。
2024年1月30日，由国际食品科学院院士、新疆自治区油料产业技术体系首席科学家、中国农业科学院农产品加工研究所王强研究员牵头承担的新疆自治区重点研发-厅厅联动专项“新疆核桃精深加工产品关键技术研究与应用（2022395597）”项目2023年度总结会在乌鲁木齐顺利召开。
四川省科技厅农村处副处长董文刚到四川农业大学食品学院开展调研（图）
四川省 董文刚 四川农大
2024/1/26
2024年1月12日，四川省科技厅农村处副处长董文刚到四川农业大学食品学院开展调研。院长方正锋、党委书记秦文、副院长张清，各系室主任及教师代表参加调研座谈会。座谈会由秦文主持。
2023年12月26日，天津市农业科学院《保鲜与加工》编辑部收到北京大学《中文核心期刊要目总览》2023年版入编通知，《保鲜与加工》入编《中文核心期刊要目总览》2023年版（即第10版）之食品工业类的核心期刊。这是继入编《中文核心期刊要目总览》2014年版和2017年版后，《保鲜与加工》第3次入编。再次入编中文核心期刊，是对《保鲜与加工》期刊的肯定和鼓励。编辑部将以此为契机，砥砺深耕，奋楫笃行，履...
2023年11月28日，由中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队承担的“河南花生优势特色产业集群—河南省花生加工专用型品种筛选及品质评价项目”在河南浚县圆满完成并通过验收。
近日，中国科协课题成果《科技期刊世界影响力指数（WJCI）报告》2023 版（以下简称《WJCI 报告》）已发布，《保鲜与加工》再次入选该报告。
