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西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍课题组在探索X射线辐照保鲜冬枣潜力方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 果蔬贮藏与加工团队 寇莉萍 X射线辐照 保鲜冬枣技术
2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍副教授课题组与杨凌核盛辐照技术有限公司合作开展的项目“电子束辐照保鲜冬枣技术研发”取得新进展，研究成果相继在国际食品期刊《Postharvest biology and technology》《Innovative Food Science & Emerging Technologies》上发表。
苹果片是一种喜闻乐见的休闲食品，目前主要通过热加工生产，但热加工会导致苹果片褐变，对苹果片的感官及营养功能产生极大影响。2022年9月7日，加工所果蔬加工与品质调控创新团队研究了不同干燥条件下，苹果片特征成分及果胶结构对苹果片表观褐变的影响。采用高效液相色谱测定绿原酸及5-HMF含量，排阻色谱、离子色谱、傅里叶红外、SAXS小角度测定果胶结构，并进行主成分分析及相关性分析。结果表明：不同干燥条件下...
西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍课题组在探究低剂量X射线延缓冬枣转红机制方面取得新进展（图）
西北农林科技大学食品科学与工程学院 果蔬贮藏与加工团队 寇莉萍 低剂量X射线 冬枣 转红机制
2023/1/9
近日，西北农林科技大学食品科学与工程学院果蔬贮藏与加工团队寇莉萍副教授课题组与杨凌核盛辐照技术有限公司合作开展的项目“电子束辐照处理冬枣保鲜技术研发”取得新进展，该项目旨在探究辐照技术对冬枣品质的影响，揭示X射线延缓冬枣转红的分子机理，为辐照保鲜果蔬行业高质量发展提供理论和技术支持。研究成果以论文形式发表于采后领域顶级期刊《Postharvest biology and technology》（中...
近日，广东省食品学会组织专家对广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所主持完成的“柑橘全果综合加工关键技术研究及产业化”成果进行第三方评价。评价咨询专家组由中国工程院院士、湖南农业科学院院长单杨研究员，中国工程院院士、南昌大学谢明勇教授，仲恺农业工程学院副校长肖更生研究员，浙江大学馥莉食品研究院院长刘东红教授，中国科学院华南植物园蒋跃明研究员，华南农业大学食品学院院长雷洪涛教授，中国水产科学研究院南...
2022年7月13日，广东省农业科学院组织专家对加工所承担的“热带亚热带果蔬加工国家地方联合工程研究中心（广东）”（以下简称“中心”）进行验收。
辽宁省果树科学研究所科技专家研发水果保鲜剂获南非发明专利
辽宁省果树所 水果保鲜剂 南非 发明专利
2024/6/14
近日，由辽宁省果树科学研究所科技专家郝义等研发“一种李子高效保鲜剂的制造方法”和“一种甜樱桃高效保鲜剂的制造方法”共同获得南非发明zhuanli，发明zhuanli号分别为2021/09273和2021/09276。
国务院学位委员会学科评议组成员、国家柑橘产业技术体系采后处理与加工岗位科学家、湖北省普通高等学校跨世纪学术骨干、湖北省新世纪高层次人才、湖北省人民政府第四届咨询委员会特邀专家、湖北省科技发展计划技术领域专家组成员、中国食品科学技术学会果蔬加工技术分会常务理事、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、中国农业工程学会农产品贮藏加工分会常务理事、湖北省出口农产品安全卫生监控中心技术委员会委员、食品科学、...
以新疆吊干杏为原料，对新疆吊干杏进行常温（8℃–10℃），低温（0℃ –1℃）和冰温（-1.5℃– -2.0℃）贮藏，对不同贮藏条件下吊干杏的理化指标、细胞壁代谢和活性氧代谢进行测定，评价不同贮藏条件对吊干杏贮藏效果进行评价。在本研究中，为了确定冰温贮藏对吊干杏细胞壁代谢和活性氧代谢的影响，将杏贮藏在-1.5℃至-2.0℃（冰温，IT）、0℃-1℃（低温）和10℃（对照）持续70 d，每10 d取...
广东省农业科学院果树研究所在荔枝采后衰老褐变及贮藏保鲜研究方面取得系列进展（图）
荔枝 采后 衰老褐变 贮藏保鲜
2023/4/24
近日，广东省农业科学院果树研究所在荔枝采后衰老及贮藏保鲜研究分别在Postharvest Biology and Technology和Frontiers in Nutrition期刊上发表题为“Morphological, chemical, and biosynthetic changes in pericarp waxes in response to the browning of lit...
2022年5月25日至26日，按照教育部高等教育教学评估中心和中国工程教育专业认证协会的工作安排，工程认证专家组一行6人，对内蒙古农业大学食品科学与工程专业进行为期两天的线上集中考查。在25日上午举行的专家视频见面会上，校党委书记王万义向专家组表示欢迎，并从办学历史、目标定位、人才培养、专业及学科发展等方面介绍了内蒙古农业大学的基本情况以及学校对食品科学与工程专业建设支持的具体举措。专家组组长对此...
针对迅猛发展的预制菜市场和未来 3-5 年我国下一个万亿餐饮市场需求，提升上海市农业科学院中心技术应对和储备能力，提高工作的主动性和前瞻性，2022年5月24日，上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心全体人员与上海市食品研究所严维凌总工、谢志镭教授级高工举行了线上技术讨论会。本次会议主要对预制菜现在发展现状、技术瓶颈，行业及技术问题、产业对接及合作模式等内容进行了交流。严维凌、谢志镭分别就现在预制...
2022年4月24日，广东省农业科学院加工所果蔬加工团队在一区TOP期刊《Food Chemistry》（IF=7.514）发表题为“Physicochemical, structural, and functional properties of wampee (Clausena lansium(Lour.) Skeels) fruit peel pectin extracted with di...
2022年4月18日，四川农业大学食品学院与四川格韵思食品科技有限公司开展在线合作洽谈，食品营养与健康团队刘韫滔教授、曾珍博士，科技开发办公室主任韩国全副教授、秘书邓又天，格韵思公司项目开发负责人冯明汉、市场拓展营销负责人经理唐超、供应链负责人吴菁蓓参加本次合作洽谈在线会议。
2022年4月6日，中国食品科学技术学会第十八届年会以线上会议形式举行，会上公布并表彰了2021年度中国食品科学技术学会科技创新奖，华中农业大学食品科学技术学院潘思轶教授获得突出贡献奖，大会对他的颁奖词是：“荆楚大地食品科技界的领军人”。潘思轶教授针对我国果蔬加工中存在的重大科学与技术问题，带领团队围绕地区优势及特色果蔬资源，开展了系列研究工作。创新性地构建了我国柑橘绿色加工和高效利用技术体系；开...
山东农业工程学院食品科学与工程学院蔬菜贮藏加工岗位团队赴青州开展调研活动（图）
蔬菜贮藏 青州 调研
2023/10/16
为进一步发挥学院产教研融合特色，2022年3月5日，山东农业工程学院食品科学与工程学院蔬菜贮藏加工岗位团队成员陈庆敏教授、傅茂润教授、石瑜副教授、闫琰老师赴青州鑫城包装厂、青州新洋纸业、山东兴祺农链、潍坊供销大食堂配送中心、青州银瓜种植基地开展调研，全面梳理和分析生鲜蔬菜采后标准化处理实施过程中存在的问题，就蔬菜采后贮藏、运输、包装材料、产品研发生理病害进行了解和探讨，并对保鲜剂与包装材料的复合使...