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Nuclear magnetic resonance spectroscopy is a noninvasive technique that has found application in a variety of research areas. Nuclear magnetic resonance has been primarily applied to solution studies,...
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The different types of P in modified caseins and the role of P in casein interactions were studied using 31P nuclear magnetic resonance spectroscopy of whole casein with reduced or elevated P concentr...
The phosphate sites in native ovine, caprine, and bovine casein micelles have been analyzed using sequence analysis, mass spectrometric analysis, and solid-state 31P nuclear magnetic resonance spectro...

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