搜索结果: 1-15 共查到“微生物学 食品”相关记录252条 . 查询时间(0.281 秒)
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大规模食品微生物目录揭示为何“人如其食”(图)
食品 微生物 真菌
2024/9/3
“人如其食”——至少对微生物群来说是这样,例如最受欢迎的泡菜等发酵食品中的细菌和真菌也存在于人体微生物群中。一份来自2500多种奶酪、肉类和其他食物的微生物目录表明,每个人的微生物群中有一小部分来自所吃的食物。这是迄今为止对食物中发现的细菌、真菌和其他微生物进行的规模最大的研究。8月29日,该研究发表于《细胞》。
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近日,中国农业大学食品科学与营养工程学院廖小军教授团队在国际综合性期刊 Journal of Advanced Research 发表题为《ATP介导的NAD+合成促进活的非可培养状态细菌复苏》(Resuscitation of viable but nonculturable bacteria promoted by ATP-mediated NAD+ synthesis)的...
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中南林业科技大学食品科学与工程学院硕士生导师刘小波讲师(图)
刘小波 中南林业科技大学食品学院 病原菌 致病机理
2024/8/14
刘小波,工学博士,硕士研究生导师,美国微生物协会会员,湖南省食品科学技术学会会员,稻谷及副产物深加工国家工程研究中心成员,多个SCI期刊审稿人。近五年主持湖南省自然科学基金青年项目、长沙市自然科学基金、湖南省教育厅项目、中国食品风味与营养健康中心开放课题、中南林业科技大学引进人才等项目5项,参加国家重点研发项目子课题和湖南省重点研发项目各1项,发表高水平SCI论文6篇。
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广东石油化工学院生物与食品工程学院赵俊仁副教授(图)
广东石油化工学院生物与食品工程学院 赵俊仁 副教授 肉制品加工 食品微生物
2024/6/17
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商丘职业技术学院食品工程学院秦广利教授(图)
秦广利 商丘职业学院食品学院 微生物学
2024/8/28